Ponencia

El arte de innovar en la panadería

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La innovación no es terreno exclusivo de la alta gastronomía, también es clave en la panadería.

La presentación se centrará en explicar el funcionamiento del centro de I+D de Europastry. Servirá para conocer hasta dónde puede llegar la innovación en el mundo de la panadería y se mostrará la forma de trabajar del centro de innovación mostrando cuáles son sus proyectos más punteros.

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