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La gran cumbre gastronómica mundial abordará los nuevos retos a los que se enfrenta la gastronomía con la transformación del comensal pasivo en un cliente más informado, más exigente y con más criterio.
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Jóvenes de Alicante, Asturias, Barcelona, Formentera, Guipúzcoa, Menorca, Murcia, Orense y Valencia optan a Cocinero Revelación Gran Premio Balfegó, galardón que se entregará durante el congreso el próximo 28 de enero.
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El Premio Pastelero Revelación llega a su octava edición bajo el patrocinio de Torrons Vicens para volver a reconocer el trabajo de jóvenes profesionales de la pastelería española
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El V Concurso Nacional ‘Cocinando el Mar’ tendrá este año como producto de referencia la vieja (sparisoma cretense).
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Tercera edición de un galardón que reconoce el esfuerzo que algunos hoteles españoles realizan por alcanzar la excelencia con la primera colación del día.
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Negrini, una de las principales distribuidoras de productos enogastronómicos italianos de alta gama en la península, propone la decimosexta edición del Concurso cocina creativa cuya final tendrá lugar durante Madrid Fusión.
