Ponencia
Los superalimentos marinos para el futuro la economía azul
Hace tiempo que se viene hablando del mar como fuente de alimento indiscutible para nuevas generaciones, los superalimentos azules son claves en este proceso.
Las dificultades para alimentar a una población creciente de manera saludable es un problema creciente de dimensión global. Cada vez más análisis apuntan al océano como fuente de alimento sostenible para hacer frente a esta creciente demanda a la vez que se ofrece una dieta rica y saludable. En esta ponencia se apuntará al futuro papel de los superalimentos azules y los pasos, cambios e innovaciones necesarios para desarrollar, de forma sostenible, su potencial.
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