Ponencia
Embutido vegetal
Patrocinado por 1001 Sabores, Región de Murcia
Iniesta acerca el mundo de los embutidos vegetales a Madrid Fusión Alimentos de España.
Mostrará cómo los embutidos vegetales formarán parte de su menú degustación a partir de la siguiente temporada.
El objetivo principal es enseñar la utilización de las grasas vegetales como una estructura estable de cualquier embutido partiendo del vegetal seleccionado, siempre poniendo el foco en los productos y tradiciones de la Región de Murcia.
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