Ponencia
La pastelería según Oriol Balaguer
Oriol Balaguer nos hablará sobre producto, sabor y textura Presentará el cacao en dos tiempos y su concepto, que, según Oriol, es la creación más conceptual que jamás ha creado.
También presentará la línea de pasteles ‘Simplicidad Fresca’ y finalizará con su última creación el ‘Oh la la chocolat’, un pastel de viaje espectacularmente goloso.
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