Ponencia
Miel de La Alcarria, la importancia y evolución en nuestra pastelería
Patrocinado por Diputación de Guadalajara
Convertimos el escenario de Madrid Fusión Pastry en una colmena con esta ponencia de Fátima Gismero alrededor de la miel y las abejas.
Fátima Gismero, Pastelera Revelación en la edición del año pasado en Madrid Fusión, nos recordará la importancia de las abejas en nuestro mundo, así como la del elixir que nos ofrecen.
La miel forma parte en la mayoría de las recetas de nuestras abuelas y Gismero nos mostrará el origen de su propia pastelería y, la evolución y la importancia que tiene la miel en sus elaboraciones.
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