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La cocina como prioridad
Patrocinado por Tierra de Sabor - Castilla y León
Cocinero ante todo, no sorprende que Luis Alberto Lera anteponga la cocina en sí. Su modo de vida pero también su vida.
La cocina como prioridad resume la filosofía de Lera, un restaurante que, sin estar al margen de corrientes culinarias como la vanguardia o el producto al desnudo, da mayor importancia al acto de cocinar.
De todo ello hablará el zamorano en su intervención en Madrid Fusión, en la que, además, nos planteará cómo será el futuro de los restaurantes de producto si éste escasea, baja su calidad o incluso llega a ser prohibido.
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