Ponencia
Cambiando el mundo a través de la cocina
La experiencia completa de Alchemist desgranada en el escenario de Madrid Fusión Alimentos de España.
En su restaurante Alchemist (Copenhague), Rasmus Munk combina elementos del arte, el teatro, el diseño visual y la ciencia en una experiencia que no sólo satisface el apetito, sino que también involucra a la mente. Para crear impresiones comestibles realmente memorables, combina técnicas culinarias de vanguardia, diseños llamativos, ingredientes sorprendentes y sabores con narrativas fuertes y a veces provocativas.
El impacto emocional contribuye a llevar las ideas de sostenibilidad, igualdad y diversidad más allá de las paredes del restaurante y más allá del mundo.
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