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Cocina de recuerdo y mercado
Patrocinado por 1.001 Sabores. Región de Murcia
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Ricardo Oteros
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Mapa de la pakhlava de Azerbaiyán
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Rufat Aliyarov
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Pescados madurados
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Gerônimo Athuel
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Diego Schattenhofer
Chef en Taste 1973* (Arona, Tenerife, España)
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Chef en Bistronómika (Madrid, España)
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José Miguel Mulet
Catedrático en Bioquímica y Biología Molecular por la Universitat Politécnica de València
Rafael Valenzuela
Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto
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La Gastronomía que aún no existe. Cocinar el mañana
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Director de la Fundació Alícia (Sant Fruitós de Bages, Barcelona, España)
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Jerez Capital Gastronómica 2026
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Juanlu Fernández
Chef en Lú Cocina y Alma** (Jerez de la Frontera, España)
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Teodoro Bardají: de Binéfar a la corte
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Eduardo Salanova
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Sub-22 al teppanyaki y Aquanaria sin desperdicio
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Origen, Territorio y Excelencia: las figuras de calidad del AOVE de Andalucía en la alta cocina
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Patrocinado por la Junta de Andalucía, a través de la cofinanciación de los fondos FEDER de la Unión Europea
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Mineralidad atlántica
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Jorge Peñate & Luis Martín
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Técnicas de kebab con cordero de Karabaj
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Una invitación para profundizar en el Washoku
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Aves de España, el producto más versátil de la cocina tradicional y de vanguardia
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