Mesa redonda
El valor del producto local para vitalizar el territorio / Emprendimiento gastronómico en la España Vaciada
La gastronomía puede ser motor cambio para la España Vaciada potenciado su sector primario.
Poner en valor el producto local y a sus productores es una tarea que la gastronomía puede hacer en zonas rurales en las que la supervivencia de pueblos y de un estilo de vida esté en peligro. ¿Qué mecanismos se puede activar para que está sinergia obtenga buenos resultados? Motivo de debate también en Dreams.
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