Premio
Premio al Mejor Desayuno de Hotel
Patrocinado por Binter
Entrega de premios de la primera edición de este concurso que premia al Mejor Desayuno de Hotel de España.
Este galardón quiere realzar el empeño de algunos establecimientos por ofrecer ingredientes de la mayor calidad, lograr preparaciones de cocina en su punto y disponer de una sala que prodigue las atenciones necesarias.
Ponencias relacionadas
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Premio Madrid Fusión Alimentos de España en Defensa del Producto
12:35 - 12:45 HRS
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Premio Alimentos de España al Mejor Pan de Restaurante
13:05 - 13:20 HRS
Premio
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Entrega de premio Pastelero Revelación
14:55 - 15:00 HRS
Idoia Lacambra, Nini Rivera, Xurxo Agrasar, Anna Katherina, Ingrid Serra y Mª Claudia Covarrubias
Premio
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Entrega de premio Cocinero Revelación
15:20 - 15:30 HRS
Carlos Casillas, Sara Peral y Jorge Muñoz, Alejandro Villa, Marco Antonio Iniesta y María Egea, Brais Pichel, Alatz Bilbao, Iris Jordán Martín y Aitor López
Premio
Premio Ciudad de Madrid
13:40 - 14:10 HRS
Premio
Premios a la Innovación
13:20 - 13:35 HRS
Premio
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Premio a la Cocina sin límites
14:35 - 14:45 HRS
Premio
Premio Bodega Sostenible Tierra de Sabor
13:30 - 13:50 HRS
Premio
Premio Juli Soler al talento joven
13:15 - 14:35 HRS
Premio
Premio a la Sostenibilidad
13:30 - 13:45 HRS
María José Martínez (Lienzo*, Valencia), Juan Monteagudo (Ababol*, Albacete) & Vicent Guimerá (L´Antic Molí*, Ulldecona)
Premio
Premio Sala Revelación
15:05 - 15:15 HRS
Oliva Ridruejo; Laura Ferrer; Leticia Palomo; Carmeta Torrens, Paula García y Sophie Glossin; Laura Novoa; Naroa Pérez y Carlos Castelló
Premio
Premio Bartender Revelación
15:15 - 15:20 HRS
Premio
Premio Stand Revelación
15:00 - 15:05 HRS
