Premio
Entrega de premio Cocinero Revelación
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El Premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión subraya el atrevimiento y la capacidad juvenil que albergan muchos restaurantes recién abiertos y que son una ventana al futuro de la profesión.
Muchos de los actuales grandes nombres de la gastronomía española fueron galardonados con esta distinción, como es el caso de Dabid Muñoz, Ricard Camarena, Rodrigo de la Calle u Óscar Calleja. Asimismo, la mayoría de los premiados ostenta actualmente estrellas Michelin en sus establecimientos. Prueba todo ello de la intuición de este premio que se fundamente en un plantel de jurado compuesto por más de 80 críticos gastronómicos nacionales liderados por el periodista y presidente de Madrid Fusión José Carlos Capel.
Estos son los candidatos a ‘Cocinero revelación’ en Madrid Fusión 2024:
Carlos Casillas, Barro (Ávila)
Sara Peral y Jorge Muñoz, Osa (Madrid)
Alejandro Villa, El Café de Pandora (Avilés)
Marco Antonio Iniesta y María Egea, Frases (Murcia)
Brais Pichel, Terra (Fisterra, A Coruña)
Alatz Bilbao, Bakea (Mungia, Vizcaya)
Iris Jordán Martín, Ansils (Ansiles, Huesca)
Aitor López, Citrus del Tancat (Alcanar, Tarragona)
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