Premio
Premio Ciudad de Madrid
Patrocinado por Ayuntamiento de Madrid
Madrid premia a sus pasteleros y panaderos.
En el marco de Madrid Fusión Pastry, la Madrid premia al Mejor Pastelero y al Mejor Panadero de la ciudad.
Los ganadores de esta edición son:
* Mejor pastelero de Madrid: Estela Guitérrez (Past. Estela Hojaldre)* Mejor panadero de Madrid: Alberto Miragoli (Panadería Ciento Treinta Grados)
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12:35 - 12:45 HRS
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13:05 - 13:20 HRS
Premio
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Entrega de premio Pastelero Revelación
14:55 - 15:00 HRS
Idoia Lacambra, Nini Rivera, Xurxo Agrasar, Anna Katherina, Ingrid Serra y Mª Claudia Covarrubias
Premio
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Entrega de premio Cocinero Revelación
15:20 - 15:30 HRS
Carlos Casillas, Sara Peral y Jorge Muñoz, Alejandro Villa, Marco Antonio Iniesta y María Egea, Brais Pichel, Alatz Bilbao, Iris Jordán Martín y Aitor López
Premio
Premio al Mejor Desayuno de Hotel
11:45 - 12:15 HRS
Premio
Premios a la Innovación
13:20 - 13:35 HRS
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Premio a la Cocina sin límites
14:35 - 14:45 HRS
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Premio Bodega Sostenible Tierra de Sabor
13:30 - 13:50 HRS
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Premio Juli Soler al talento joven
13:15 - 14:35 HRS
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Premio a la Sostenibilidad
13:30 - 13:45 HRS
María José Martínez (Lienzo*, Valencia), Juan Monteagudo (Ababol*, Albacete) & Vicent Guimerá (L´Antic Molí*, Ulldecona)
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Premio Sala Revelación
15:05 - 15:15 HRS
Oliva Ridruejo; Laura Ferrer; Leticia Palomo; Carmeta Torrens, Paula García y Sophie Glossin; Laura Novoa; Naroa Pérez y Carlos Castelló
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Premio Bartender Revelación
15:15 - 15:20 HRS
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Premio Stand Revelación
15:00 - 15:05 HRS
