Theory session
Bullipedia, Volumen VIII Sapiens del Vino. La experiencia del vino en el restaurante gastrono´mico
El vino como parte esencial de la experiencia del cliente.
El vino no es solo un acompañamiento: es un elemento que puede transformar la experiencia completa de un restaurante. En esta presentación del último volumen del Sapiens del Vino, Ferran Centelles y Ferran Adrià (por confirmar) explicarán el trabajo de investigación realizado y las ideas principales que ayudan a entender cómo el vino participa en la creación de valor, emoción y recuerdo en el comensal.
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