Premio
Entrega del Premio Cocinero Revelación by Balfegó
Patrocinado por Balfegó
El Premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión subraya el atrevimiento y la capacidad juvenil que albergan muchos restaurantes recién abiertos y que son una ventana al futuro de la profesión.
Muchos de los actuales grandes nombres de la gastronomía española fueron galardonados con esta distinción, como es el caso de Dabid Muñoz, Ricard Camarena, Rodrigo de la Calle u Óscar Calleja.
Este premio se fundamenta en un plantel de jurado compuesto por más de 80 críticos gastronómicos nacionales liderados por el periodista y presidente de Madrid Fusión José Carlos Capel. Y los candidatos escogidos este 2025 son:
Beatriz Fernández y Rodrigo Fernández (Arsa, Logroño)
Rita Llanes y Manu Lachica (Leartá, Sevilla)
Ausiàs Signes y Felicia Guerra (Ausiàs, Pedreguer, Alicante)
Lucía Gutiérrez (Lur, Madrid)
Àngel Esteve (Sisé, Lleida)
Icíar Pérez Cejas y Juan Carlos Pérez (Moral, Santa Cruz de Tenerife)
Claudia Merchan y Áxel Smyth (Simpar, Santiago de Compostela)