Muchos de los actuales grandes nombres de la gastronomía española fueron galardonados con esta distinción, como es el caso de Dabid Muñoz, Ricard Camarena, Rodrigo de la Calle u Óscar Calleja. 

Este premio se fundamenta en un plantel de jurado compuesto por más de 80 críticos gastronómicos nacionales liderados por el periodista y presidente de Madrid Fusión José Carlos Capel. Y los candidatos escogidos este 2026 son:

Javier Ochoa y Garikoitz Arruabarrena. Masta Taberna (Zarautz, Guipúzcoa) 
Kiko Rocher y Loli Sambal. Terra (Cullera, Valencia) 
Mauro Rivas, Armand Vidal y Clara Campoamor. Sol Post (Formentera)
Alejandro Ibáñez. Bodega Barahonda (Yecla, Murcia) 
Iñaki Gómez y Lola Palacio. Alenda (Asturias) 
Borja Piñeiro y Elia Pereira. Restaurante Lado (Muiños, Orense)
Rubén Suarez y Aarón Berenguer. Orma (Alicante)
José María Borrás. Aquiara en Morvedra Nou (Menorca)
Marc Pérez y Tània Doblas. La Sosenga (Barcelona)