Premio
Premio Sostenibilidad Revelación by Aquanaria
Patrocinado por Aquanaria
El VII Premio Sostenibilidad Revelación Aquanaria en Madrid Fusión Alimentos de España 2026 decide qué restaurante es el mejor candidato para representar el auténtico espíritu de la sostenibilidad en el sector de la hostelería en todo el territorio español.
Los tres finalistas de esta edición son Màrius y Joan Jordà i Giró, del restaurante y hotel Empòrium (Castelló d’Empúries – Girona) que posee una Estrellas Michelin y una Estrella Verde; Raúl Sánchez Aguirre, del restaurante Tramo (Madrid), que posee una Estrella Verde; y Santi Benéitez Esteban, de SeBE (Lanzarote).
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