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¿Qué busca un Master Sommelier en un vino español?
Xavier Rousset, el que fuera Master Sommelier más joven de la historia, seleccionará junto a Ferran Centelles, ex sumiller de El Bulli, los vinos españoles con más posibilidades de conquistar Londres.
Con ocho restaurantes en su haber en la capital inglesa, Xavier Rousset es algo así como “el rey del vino en Londres”. El que fuera Master Sommerlier más joven de la historia es ahora un gran restaurador y un barómetro de excepción a la hora de saber qué ha de tener un vino para triunfar en la ciudad del Támesis. Además, explicará, según su experiencia, de qué manera la figura del Master Sommelier puede aportar a la industria.
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