El Premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión subraya el atrevimiento y la capacidad juvenil que albergan muchos restaurantes recién abiertos y que son una ventana al futuro de la profesión. 

Muchos de los actuales grandes nombres de la gastronomía española fueron galardonados con esta distinción, como es el caso de Dabid Muñoz, Ricard Camarena, Rodrigo de la Calle u Óscar Calleja. Asimismo, la mayoría de los premiados ostenta actualmente estrellas Michelin en sus establecimientos. Prueba todo ello de la intuición de este premio que se fundamente en un plantel de jurado compuesto por más de 80 críticos gastronómicos nacionales liderados por el periodista y presidente de Madrid Fusión José Carlos Capel.

Estos son los candidatos a ‘Cocinero revelación’ en Madrid Fusión 2023:

Juan Carlos García. Restaurante Vandelvira (Baeza)

Javier Rivero y Gorka Rico. Restaurante Ama Tolosa (Guipúzcoa) 

Sergio de la Orden. Restaurante El Mosqui (Cabo de Palos, Región de Murcia) 

Juanjo Mesa León. Restaurante Radis (Jaén)

Abraham Ortega y Áser Martin. Tabaiba (Las Palmas)

Pablo Fuente. Taberna Bacus (Agua Dulce, Almería) 

Juan Monteagudo. Restaurante Ababol (Albacete)

Alba Esteve Ruiz. Restaurante Alba (Alicante)