Alexis García

Pastelero en 100% Hojaldre (Santa Cruz de Tenerife, España)

En 2024 fue distinguido como Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE), imponiéndose en todas las categorías del certamen nacional, incluyendo mejor tarta de chocolate, petit-four, bollería y postre de restaurante. Y antes, en Madrid Fusión 2018, fue reconocido como Pastelero Revelación de España.

Heredero de una familia de panaderos, fundó junto a su esposa Marlene Hernández 100% Pan y Pastelería (2007) y hoy lidera 100% Alexis García en Santa Cruz de Tenerife: un proyecto donde conviven panadería, bollería y alta pastelería con una mirada contemporánea y profundamente canaria. Autodidacta, colaborador habitual de chefs y marcas, también ha llevado su conocimiento a la formación en instituciones como Le Cordon Bleu Madrid y la Universidad del Gelato Carpigiani (Italia).