Jacobo y Pablo Moreno

Pasteleros en Pastelería Mallorca (Madrid, España)

Jacobo y Pablo Moreno son parte de los actuales responsables de Pastelería Mallorca, la histórica empresa familiar de repostería artesanal en Madrid (fundada en 1931). Nacieron en el seno de una familia pastelera que heredó el negocio iniciado por sus bisabuelos.

Tienen formación en diversos campos (Jacobo en el Derecho y Pablo en Administración y Dirección de Empresas) pero pronto comenzaron a formarse en producto, estudiando tanto en Suiza como en USA, y trabajando en prestigiosas pastelerías y restaurantes a nivel nacional e internacional.

Tomaron las riendas de la empresa familiar junto a varios primos y desde entonces se han enfocado en recuperar procesos artesanos tradicionales, reducir la industrialización y mantener altos estándares de calidad en los productos. Combinando tradición e innovación en la oferta de Mallorca, mezclando clásicos con propuestas más contemporáneas.