Fran Segura

Propietario de Fran Segura & Co (Alicante, España)

Fran Segura es uno de los pasteleros españoles más reconocidos de su generación, especializado en chocolate y técnicas de pastelería de alta precisión.

Fundador de su propia casa de pastelería, Fran Segura & Co, ha logrado consolidar una marca propia a través de colecciones de éclairs y otras elaboraciones que se venden tanto en su obrador de Alicante como en su pastelería online. Su trabajo también se extiende a colaboraciones con Port Hotels, donde sus creaciones se sirven en el emblemático hotel El Huerto del Cura, incluyendo su reconocido desayuno.

A lo largo de su carrera, Segura ha recibido numerosos galardones que respaldan su trayectoria y creatividad: entre ellos, la medalla de plata en la Copa de España de Chocolate 2009, el Premio al Mejor Postre de España 2013, medallas en la Copa del Mundo de Pastelería y Cocina 2014 y 2022, y el Premio a la Tercera Mejor Tarta del Mundo de Chocolate 2024. También ha sido reconocido como Segundo Pastelero Revelación en Madrid Fusión 2016 y ha obtenido medalla de plata en el Europeo de Pastelería 2016.