Nandu Jubany

Chef en Can Jubany* (Calldetenes, Barcelona, España)

Cocina catalana tradicional con un toque contemporáneo al alcance de todos en los múltiples negocios que regenta Jubany.

A los 18 años, Nandu Jubany ingresó como jefe de cocina en el Urbisol, el restaurante familiar, y posteriormente trabajó en otros establecimientos de prestigio y estableció vínculos con cocineros como Carles Gaig y Faust Tierra, conocido como Marcel, quien le dio la confianza necesaria para empezar la carrera de cocinero de restaurante gastronómico.

En 1995, Nandu Jubany se estrenó como emprendedor al abrir Can Jubany con su mujer, Anna Orte, en Calldetenes. El chef ha convertido Can Jubany en su casa madre, desde la que ha ido generando un grupo hostelero que aglutina diferentes restaurantes y proyectos, siendo Jubany Events la línea de negocio estrella con la que llega a organizar una media de unos 150 banquetes por temporada. Tiene además locales en Ibiza, Formentera, Andorra, Singapur…

Durante la pandemia este chef catalán triunfo con sus recetas vía Instragam y desde entonces ha impulsado su propia marca Jubany a través de su entrada en el segmento 'retail' al poner al alcance del consumo doméstico dos de sus grandes 'hits': sus famosos canelones y sus croquetas.