Pilar Cavero

Sumiller y crítica de vinos para ABC (Madrid, España)

Licenciada en Pedagogía por la Universidad de Salamanca, Pilar Cavero sintió la llamada del vino en Barcelona, trabajando como sumiller en el célebre El Celler de Can Roca y al lado del mismísimo Josep Roca. Tras realizar el Master Sommelier en Estados Unidos, la zaragozana volvió a España para trabajar en Lavinia.

Mejor sumiller de España 2013 y nominada ese mismo año a Premio Nacional de Gastronomía, actualmente Cavero es jurado de los Decanter Wine World Awards y de los IWC Industry Awards Spain, miembro del Consejo de Madrid Fusión Wine Edition y de la Academia Madrileña de Gastronomía, y es la crítica de vinos del periódico ABC, donde elabora la guía de los Mejores Vinos de España.