Rafa Costa e Silva

Galardonado con dos estrellas Michelin, el chef Rafa Costa e Silva comenzó su carrera gastronómica en 2003, cuando ingresó en el Culinary Institute of America de Nueva York. Durante los cuatro años que vivió en la ciudad, estudió y trabajó para nombres como Jean Georges y René Pujol. En 2007 se trasladó a España, donde se unió al equipo de Mugaritz, dirigido por Andoni Luis Aduriz. 

De vuelta a Brasil, en 2014 Rafa abrió Lasai en Río de Janeiro. Apenas un año después de su apertura, en 2015, Lasai ganó su primera estrella Michelin. La segunda estrella llegó en 2024, cuando el restaurante cumplió 10 años. Durante más de una década, el restaurante ha figurado entre los mejores de América Latina y del mundo, en premios como The World's 50 Best Restaurants. 

Utilizando técnicas modernas y productos brasileños cultivados en sus propias huertas o el las de los pequeños productores de Río de Janeiro, Rafa crea platos con foco en los vegetales, sin dejar de lado los más frescos productos del mar y las mejores carnes.

En 2020, se unió al elenco del reality gastronómico de TV Globo Mestre do Sabor. Su participación en la segunda temporada estuvo marcada por un enfoque objetivo centrado en destacar la técnica culinaria perfecta y la calidad de los productos.