Paco Torreblanca

Pastelero en Pastelería Torreblanca (Petrer, Alicante, España)

La tradición pastelera, de Alicante al mundo.

Paco Torreblanca es toda una institución en repostería. Empezó en este negocio en París, de la mano del Sr. Millet, “mejor obrero de Francia” y en la Escuela de Bellas Artes.

Formado, regresó a España y montó en 1979 su primer negocio en Elda (Totel), y su trabajo empezó a ser conocido. Lo demás ya es historia: Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (1988), Mejor Pastelero de Europa (1990), Premio Internacional de Gastronomía al Mejor Chef Pattisier (2020)...

Torreblanca también ha divulgado repostería a través de libros (entre ellos, el Mejor Libro de Postres del Mundo 2003 –La obra de Paco Torreblanca–) y a través de su Escuela internacional de Pastelería. Se encargó de la tarta nupcial de la boda de los Príncipes de Asturias.