Cristian Palacio

Cristian Palacio se formó en su Zaragoza natal  compaginando sus estudios de hostelería con el trabajo en diferentes restaurantes. A los 18 años comenzó a viajar por otras regiones como el País Vasco (donde trabajó varios años con Pedro Subijana),  Mallorca , Castilla León o Murcia, donde se asentó en Yecla para gestionar durante casi una década todo el complejo gastronómico de las bodegas Barahonda.

Pero en 2020 decidió volver a su ciudad natal y abrir su propio proyecto junto a su mujer, Sofía Sanz. Coincidiendo con el principio de la pandemia de Covid19 abrió Gente Rara, un local que ha ido cosechando reconocimientos: un Sol Repsol en 2021 y 2022 , la T de Oro de Aragón 2022 de la revista Tapas Magazine,  el premio a “La revelación Gastronómica de Aragón”  y finalmente una estrella Michelin en 2024.