Juan Luis García Ruiz

Sumiller del restaurante Casa Marcial** (Arriondas, Asturias, España)

Juan Luis García Ruiz se declara entusiasta de la sidra asturiana. Fruto de esta pasión es el maridaje completo de sidras del mundo, que empieza y termina en Asturias, y que acompaña el menú de Casa Marcial esta temporada.

Apasionado del vino y curioso en continua formación, Juan Luis pasó muchos años dedicado al sector de la hostelería, en especial al mundo de los vinos, al que llegó de la mano de sus mentores Blas Cerón y Salvador López, antes de convertirse en sumiller del restaurante asturiano Casa Marcial**. Gestionó su propio local hasta que en 2012 comenzó a trabajar con el chef Nacho Manzano y su equipo en Arriondas. Funciones que combinó durante los años siguientes con stages en restaurantes de la talla de Quique Dacosta*** y el Celler de Can Roca***.

Desde entonces ha formado parte de la empresa de restauración de los chefs Nacho y Esther Manzano, ejerciendo no sólo de sumiller de Casa Marcial sino también de responsable de las cartas de vino y la formación de los equipos de sala del resto de restaurantes del grupo. Anteriormente, fue maitre-sumiller del prestigioso restaurante Casablanca-El Taller, galardonado con la Mejor Carta de Vinos de la Región de Murcia en el año 2004.

Campeón del Mundo de la 4ª Copa Jerez en 2011, premio Juli Soler al Mejor Sumiller en la VII Copa Jerez en 2017, Mejor Sumiller del IWC Merchant Awards Spain 2019 y Mejor Sumiller en los Premios Verema 2020, entre otros galardones.