James Knappett

Chef en Kitchen Table** (Londres, Reino Unido)

La comida de Knappett se centra en los ingredientes y sabores británicos, ya que el chef se enorgullece de utilizar los mejores ingredientes de origen local, a menudo recolectados.

James Knappett ha trabajado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo. Se formó en Cambridgeshire, pasó años de formación en las cocinas del restaurante Gordon Ramsay y Petrus, y luego pasó a trabajar en The Seafood Restaurants de Rick Stein, Per Se de Thomas Keller y con René Redzepi en Noma.

Kitchen Table abrió sus puertas en 2012, recibió una estrella Michelin en 2014 y logró la codiciada segunda estrella en 2018, que mantiene desde entonces. Kitchen Table también fue galardonado con el 'Premio de Bienvenida y Servicio' de Michelin en 2018.

Kitchen Table es una experiencia gastronómica en la que la plena interacción con los chefs muestra un teatro de cocina nunca visto. Los clientes, sentados en un mostrador con forma de herradura, ven a James Knappett y su equipo preparar, servir y hablar con los comensales sobre el menú de degustación de esa noche. La experiencia se completa con una carta de vinos elaborada por la galardonada sumiller (y esposa de James) Sandia Chang.