ALIMENTOS DE VALLADOLID

Marca de calidad de la provincia de Valladolid que tiene como objetivo promocionar el sector agroalimentario provincial

A lo largo de los 3 días del evento, podremos degustar en el stand de Alimentos de Valladolid los vinos ganadores del concurso Vinos de Museo, celebrado recientemente en el museo del vino de Peñafiel en Valladolid y que son:

Mejor rosado: Traslanzas 2022 de la D.O. Cigales

Mejor blanco: Emina verdejo 2018 fermentado en barrica de la D.O. Rueda

Ganador Vino de Museo: Whisba 2020 de Bodegas Rodríguez y Sanzo de Vinos de la Tierra de Castilla y León

Showcooking a cargo Jesús Miguel García de El Aderezo de Pedrajas de San Esteban en Valladolid, finalista Concurso de Tapas X Comarcas de Valladolid y posterior degustación de su pincho ganador “Buen rollito”

Showcooking a cargo de Carlos González cocinero de Ubi Vega de Arroyo de la Encomienda en Valladolid, finalista Concurso de Tapas X Comarcas de Valladolid y posterior degustación de su pincho “Queimada de Pulpo”

Showcooking a cargo de Inés Hernández de confitería El Bombón en Valladolid, I premio Dulcería mejor dulce de la provincia de Valladolid y posterior degustación de su dulce ganador “Merceditas”

Showcooking a cargo de Iván Ortiz cocinero de Buena Brasa de Zaratán en Valladolid, finalista Concurso de Tapas X Comarcas de Valladolid y posterior degustación de su pincho “Campinciano”

Showcooking a cargo de Silvia Herrera cocinera de Mélida Wines de Mélida de Peñafiel en Valladolid, finalista Concurso de Tapas X Comarcas de Valladolid y posterior degustación de su pincho “Gilda Mélida Wines”

Showcooking a cargo de Silvia Herrera cocinera de Mélida Wines de Mélida de Peñafiel en Valladolid, ganador II Concurso Tartas de Queso de Alimentos de Valladolid y posterior degustación de su “Tarta de Queso Mélida Wines”

Ponencia “De la tradición a la vanguardia” a cargo de Teo Rodríguez ganador XXV Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid y cocinero de Trasto de Valladolid. En el escenario polivalente de Madrid Fusión

Showcooking a cargo de Yolanda Martín cocinera de Mesón Maryobeli de Cogeces del Monte en Valladolid, finalista Concurso de Tapas X Comarcas y posterior degustación de su pincho ganador “Bosque”

Showcooking a cargo de Teo Rodríguez cocinero de Los Palomares de Vega de Valdetronco en Valladolid, ganador Concurso de Tapas X Comarcas y posterior degustación de su pincho ganador “Huevos rotos con cecina”

Presentación y degustación de Valadar, Dulce de la provincia de Valladolid, a cargo de la Asociación de Confiteros de Valladolid

La hostelería rural protagonizará la presencia de Alimentos de Valladolid en Madrid Fusión.

La irrupción de grandes profesionales de la cocina, que están al frente de restaurantes en municipios de la provincia, será el argumento principal de la promoción que la institución provincial lleva una vez más a este prestigioso evento, en el congreso de gastronomía más influyente a nivel nacional que reivindica la cocina contemporánea, bajo el lema “donde todo comienza”.

Todas las creaciones que se presentarán, tanto en el stan, como en el escenario polivalente, están realizadas con productos agroalimentarios de la provincia de Valladolid adheridos a la marca, y corresponden a tapas y dulces premiados en los diferentes concursos celebrados este año, en colaboración con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería , y la Asociación Provincial de Confiteros.

El miércoles 31, 11-11,30 h. en el escenario polivalente de Madrid Fusión, tendrá lugar la ponencia “De la tradición a la vanguardia“ con Teo Rodríguez, Ganador XXV Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. Ha sido, sin lugar a dudas, el año de este cocinero que desde su establecimiento Los Palomares de Vega de Valdetronco en Valladolid, ha ido cosechando triunfo tras triunfo en los diferentes certámenes celebrados, desde el de “Tapas por Comarcas” hasta el Nacional de Pinchos y Tapas, pasando por el Provincial de Pinchos. En su ponencia, reflejará como ha utilizando el producto kilómetro cero de Alimentos de Valladolid, y ha llegado a la cima de la gastronomía nacional, y desde la cocina tradicional ha conseguido llegar a la innovación en sus platos.

Los vinos ganadores del Concurso Vino de Museo del Museo Provincial del Vino de Peñafiel en Valladolid, y pertenecientes también a nuestra marca, maridarán con las tapas que se degustarán todos los días en el stand de Alimentos de Valladolid

Whisba de Rodríguez y Sanzo, mejor vino de museo de Vinos de la Tierra de Castilla y León

Traslanzas Rosado de Bodegas Traslanzas, de la D.O.Cigales

Emina Verdejo fermentado en barrica de Bodegas Emina de la D.O. Rueda

"De la tradición a la vanguardia" es el título de la ponencia que Teo Rodríguez presentará en el escenario polivalente de Madrid Fusión 2024. De la mano de de Alimentos de Valladolid, marca de calidad perteneciente a la Diputación de Valladolid, se pretende dar visibilidad de la alta cocina vallisoletana que, sin aparcar las recetas tradicionales, están en vanguardia demostrando que se puede avanzar pero no olvidar la cocina de siempre.

La ponencia tendrá lugar el miércoles 31 de enero a las 11 horas.