ALMADRABA DE PETACA CHICO

El atu´n rojo salvaje de almadraba esta´ considerado como el mejor del mundo por 4 claves;

-Su especie, Thunnus Thynnus.

-El momento que se captura, a su paso por el estrecho de gibraltar en su camino al mediterra´neo. Este momento es cuando ma´s infiltracio´n de grasa tiene el atun rojo.

-Por su gran taman~o, es un arte de pesca selectiva.

-Por ser un me´todo de pesca 100 % sostenible con la especie y con el mar.

Pulpo cocido de forma artesanal. 100 % natural, solo con lauralel y sal.