Concurso
XI Concurso Bocados con Queso
Patrocinado por Lactalis Foodservice Iberia SLU
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II Concurso Nacional de Escabeches
16:30 - 17:15 HRS
Chechu González
María de la O (Granada)
Marc Segarra
Chef en Refectorio* (Sardón de Duero, Valladolid)
Carlos Urrutikoetxea
El Sr. Martín (Madrid)
Alejandro Serrano
Alejandro Serrano (Miranda de Ebro, Burgos)
Enrique Gonzalo
Ambivium (Peñafiel, Valladolid)
Juan Sahuquillo y Javier Sanz
Cañitas Maite (Casa Ibáñez, Albacete)
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I Concurso Alimentos de Madrid
11:00 - 12:00 HRS
Agustín Herrera
Marepolis (Madrid, España)
Juanma Muñoz Vera
La Malaje (Madrid, España)
Carlos Sierra
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Rubén Amro
Koma Box Art Hotel (Madrid, España)
Iñaki Sanz de Larrechea
Tempo (Madrid, España)
José Gallent
Masterchef (Madrid, España)
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VIII Concurso Bocadillos de Autor
15:00 - 16:00 HRS
Alejandro Salcedo
Eatyjet (Vitoria)
Fran González
Eat+D Gastrolab (Majadahonda, Madrid)
Jordi Gabaldà
L'Immoral Sandwich Club (Barcelona)
Antonio Brodsky
Los Titos (Madrid)
Emilio José Martín Maquedano
Suite 22 Restaurant & Gin-Club (Valladolid)
Naumi Carvajal Uemura
Uemura (Madrid)
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IV Premio Pastelero Revelación
16:00 - 17:00 HRS
Álvaro Rodríguez Seda
Santerra (Madrid)
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Pastelería 24 Onzas (Madrid)
Fátima Gismero
Pastelería Panadería Fátima Gismero (Pioz, Guadalajara).
Pablo Queijo
Viú Espacio Gastronómico (Barbate, Cádiz)
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Mejor Beer Sommelier 2021
15:15 - 16:45 HRS
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Rebeca Sobrino
Cámara Madrid
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Concurso
Escoge tu pinche
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I Concurso de Cocina con Mojos armonizados con vinos de Tenerife
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Jonay Hernández
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David González Fernández
Kamin (León, España)
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Juan David Couñago Freire
Malasangre Food and Club (Vigo, España)
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VII Concurso a la mejor Croqueta de Jamón Joselito
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Juan Sahuquillo y Javier Sanz
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Senén González
Sagartoki (Vitoria, Álava)
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Umm Food & Drink (Logroño, La Rioja)
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Daniel Zarzavilla
Tragatá (Ronda, Málaga)
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Bina Bar (Jerez de la Frontera, Cádiz)
Martín Comamala
539 Plats Forts (Puigcerdà, Girona)