Entrevista
Entrevista a Bruno Verjus
En el escenario gastronómico internacional siempre hay nuevas tendencias que van renovándose, sustituyéndose, anteponiéndose o complementándose. Pero también es cierto que más allá de modas hay cocineros que destacan por su singularidad personal.
Es el caso del francés Bruno Verjus, a quien su carismática personalidad lo hace único dentro del panorama culinario actual. Tendremos la oportunidad de conocerlo más íntimamente en esta charla que, conducida por el presidente del congreso José Carlos Capel, se producirá sobre el escenario de Madrid Fusión.
