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Lola González (Taberna Restaurante El Balconcillo, Sedavi, Valencia), ganadora del XVI Concurso Bocados con Queso de Lactalis
La receta Bocado de Flor de Esgueva, pimentón y bacalao de Lola González se ha coronado como mejor Bocado con Queso en Madrid Fusión Alimentos de España 2024
El Concurso Bocados con Queso de Lactalis 2024 ha dictaminado a su ganadora, Lola González (Taberna Restaurante El Balconcillo, Sedavi, Valencia) en la final celebrada en Madrid Fusión Alimentos de España 2024 y le han seguido, Carlos López Mescua y Jesús Revuelta Conde, segundo y tercer clasificado.
Un exigente jurado formado por los hermanos Javier y Sergio Torres (Cocina Hnos Torres de Barcelona***, Barcelona), la chef Lara Roguez (Abarike, Gijón), la cocinera y presidenta de FACYRE Pepa Muñoz (El Quenco de Pepa, Madrid), la periodista gastronómica Esperanza Peláez y la pastelera Fátima Gismero (Pastelería Fátima Gismero, Pioz).
El objetivo de este concurso es premiar a aquellos jóvenes chefs amantes del queso que, desde su escuela o negocio, se esfuerzan por elaborar presentaciones singulares y diferentes de tapas creativas con el queso como protagonista.
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