Madrid Fusión
#menuimpagable

LA PROPUESTA

En 2021 nuestro abogado propuso a Robert de Niro promocionar Madrid Fusión Alimentos de España a nivel internacional, a cambio de una comida irrepetible, cocinada por cinco de los chefs más prestigiosos del planeta.

 
El video fue ideado por Leo Barnett y producido por Attic Films.
Su respuesta

DIJO "SÍ"

"Por supuesto que estoy dentro", dijo el actor estadounidense, ganador de dos Óscars, a través de un vídeo tras enterarse del reto por las redes sociales.

Irrechazable y espectacular

5 CHEFS UNIVERSALES

Mauro Colagreco, Joan Roca, Quique Dacosta, José Andrés y Martín Berasategui , que suman en conjunto 25 estrellas Michelin, preparan esa comida de valor incalculable para un invitado de excepción.

Mauro Colagreco Joan Roca Quique Dacosta José Andrés Martín Berasategui Tasting menu
Madrid Ya está todo preparado

MARZO 2022 | MADRID

De Niro, que además es empresario con establecimientos de restauración por todo el mundo, estará en Madrid el 1 de marzo para disfrutar de su #menuimpagable en un espacio también único: la suite real del Hotel Mandarín Oriental Ritz.

De Niro llega a Madrid
Robert De Niro llega a Madrid


Cubiertos El Menú

TODOS LOS DETALLES

Elaborar esta comida es todo un reto para los cinco cocineros, que han planteado un menú que combina platos icónicos de sus menús con guiños a productos de temporada representativos de sus cocinas. Será, seguro, una comida única e irrepetible

APERITIVOS

  • Jamón Ibérico de Bellota 5J 2018
  • Olavidia de Quesería Quesos y Besos, Mejor Queso del Mundo en el World Cheese Awards 2021
  • Pan de Panem
Dom Pérignon Plenitud 2, 2003
Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier
A.O.C Champagne

ENTRANTES

Quique Dacosta

  • Salazones en atmósfera salina
  • Rodaja de tomate seco
González Byass Viña AB,
Estrella de los Mares Palomino
Fino D.O Jerez-Xerez-Sherry

PRINCIPALES

Joan Roca

  • Contesa de espárragos blancos y trufa

Mauro Colagreco

  • Remolacha con salsa de caviar Osciètre

Martín Berasategui

  • Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde
López de Heredia Viña Tondonia
Blanco Gran Reserva 1964
Viura y malvasía
D.O.Ca Rioja

José Andrés

  • Fresas con nata y erizo

Quique Dacosta

  • Gamba roja de Dénia hervida en agua de mar

Joan Roca

  • Toda la gamba. Gamba marinada en vinagre de arroz, jugo de la cabeza, patas crujientes y velouté de algas

José Andrés

  • Angulas ahumadas con guisantes lágrima y chicharrón de soja

Martín Berasategui

  • Mi versión de tacos de merluza con kokotxas, emulsión de café y escamas de pimentón

Quique Dacosta

  • Arroz variedad Senia entre cenizas de trufa negra del maestrazgo
Vega-Sicilia Único 1989
Tinto Fino y Cabernet Sauvignon
D.O Ribera del Duero


POSTRES

Mauro Colagreco

  • Naranjo en flor

Joan Roca

  • Postre Láctico, dulce de leche, helado de leche de oveja, espuma de cuajada de oveja, yogur de oveja y nube
Noé. Pedro Ximénez VORS de
González Byass
Así fue

UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE EN IMÁGENES

Así fue. El vídeo

LA EXPERIENCIA CONTADA POR SUS PROTAGONISTAS

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