Elaborar esta comida es todo un reto para los cinco cocineros, que han planteado un menú que combina platos icónicos de sus menús con guiños a productos de temporada representativos de sus cocinas. Será, seguro, una comida única e irrepetible

APERITIVOS

• Jamón Ibérico de Bellota 5J 2018
• Olavidia de Quesería Quesos y Besos, Mejor Queso del Mundo en el World Cheese Awards 2021
• Pan de Panem

ENTRANTES

Quique Dacosta

• Salazones en atmósfera salina
• Rodaja de tomate seco

PRINCIPALES

Joan Roca

• Contesa de espárragos blancos y trufa

Mauro Colagreco

• Remolacha con salsa de caviar Osciètre

Martín Berasategui

• Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde

José Andrés

• Fresas con nata y erizo

Quique Dacosta

• Gamba roja de Dénia hervida en agua de mar

Joan Roca

• Toda la gamba. Gamba marinada en vinagre de arroz, jugo de la cabeza, patas crujientes y velouté de algas

José Andrés

• Angulas ahumadas con guisantes lágrima y chicharrón de soja

Martín Berasategui

• Mi versión de tacos de merluza con kokotxas, emulsión de café y escamas de pimentón

Quique Dacosta

• Arroz variedad Senia entre cenizas de trufa negra del maestrazgo

POSTRES

Mauro Colagreco

• Naranjo en flor

Joan Roca

• Postre Láctico, dulce de leche, helado de leche de oveja, espuma de cuajada de oveja, yogur de oveja y nube