ARTURO SÁNCHEZ

Taller de cocina con productos ibéricos Arturo Sánchez impartido por el cocinero Aurelio Morales del Restaurante ABYA (Madrid)

Centrará el taller en su receta "Lomo de cerdo ibérico, berenjena a la llama, tendón y tuétano".

PABELLÓN 14

STAND 0C020B (junto al escenario polivalente)

- ENTRADA LIBRE -

Taller de cocina con productos ibéricos Arturo Sánchez impartido por el cocinero Javier Abascal del Restaurante Lalola (Sevilla)

Centrará el taller en sus recetas "Tartar de solomillo ibérico de bellota" y "Degustación básica de las castañetas maduradas y guisadas"

PABELLÓN 14

STAND 0C020B (junto al escenario polivalente)

- ENTRADA LIBRE -

Taller de cocina con productos ibéricos Arturo Sánchez impartido por el cocinero Óscar Velasco del Restaurante VelascoAbellà Restaurante (Madrid)

Centrará el taller en sus recetas "Papada de cerdo ibérico curada, arroz frito, caviar y caramelo de limón" y "Papada de cerdo ibérico curada, cebolla roja, espinacas y pomelo".

PABELLÓN 14

STAND 0C020B (junto al escenario polivalente)

- ENTRADA LIBRE - 

Taller de cocina con productos ibéricos Arturo Sánchez impartido por el cocinero Enrique Valentí del Restaurante Adobo (Barcelona)

Centrará el taller en su receta "Costillar ibérico con mojo de pimiento verde"

PABELLÓN 14

STAND 0C020B (junto al escenario polivalente)

- ENTRADA LIBRE - 

Taller de cocina con productos ibéricos Arturo Sánchez impartido por el cocinero David López del Restaurante Local de Ensayo (Murcia) 

Centrará el taller en sus recetas "Secreto ibérico a la brasa con piñones ibéricos guisados en caldo de jamón de bellota, trufa negra y acelgas" y "Guiso de lagarto ibérico con garbanzo Pedrosillano, calabaza a la brasa, foie y guisantes frescos".

PABELLÓN 14

STAND 0C020B (junto al escenario polivalente)

- ENTRADA LIBRE - 

Taller de cocina con productos ibéricos Arturo Sánchez impartido por los cocineros Juanjo López y Nacho Trujillo del Restaurante La Tasquita de Enfrente (Madrid) 

Centrará el taller en su receta "Presa al Vitello Tonnato"

PABELLÓN 14

STAND 0C020B (junto al escenario polivalente)

- ENTRADA LIBRE - 

Un año más Arturo Sánchez estará presente en Madrid Fusión Alimentos de España, uno de los congresos más importantes de gastronomía del mundo, participando como expositor.

Como novedad, este año, se van a llevar a cabo talleres de cocina con productos ibéricos Arturo Sánchez de la mano de cocineros que tratan y miman el producto como lo hace la familia Sánchez generación tras generación desde 1917.

Los talleres tendrán lugar todos los días del congreso, lunes 23, martes 24 y miércoles 25 en horario de mañana (12:00 - 12:30) y de tarde (17:30 - 18:00) en el Stand 0C020B ubicado en el Pabellón 14 (junto al escenario polivalente). La entrada será libre hasta completar aforo y podrá verse también desde el exterior porque es una actividad abierta al público que visite estos días Madrid Fusión Alimentos de España.

El programa de los talleres es el siguiente:

LUNES 23

De 12:00 a 12:30 - Aurelio Morales | ABYA (Madrid)

De 17:30 a 18:00 - Javier Abascal | Lalola (Sevilla)

MARTES 24

De 12:00 a 12:30 - Óscar Velasco | VelascoAbellà (Madrid)

De 17:30 a 18:00 - Enrique Valentí | Adobo (Barcelona)

MIÉRCOLES 25

De 12:00 a 12:30 - David López | Local de Ensayo (Murcia)

De 17:30 a 18:00 - Juanjo López y Nacho Trujillo | La Tasquita de Enfrente (Madrid)