PASTA FRESCA CON VERDURITAS

INGREDIENTES:
100 gr. de pasta fresca tipo "tagliatelle"
1/2 berenjena (primera gama)
½ calabacin (primera gama)
Setas "shitake" o champiñones (primera gama)
Tomates "cherry" (primera gama)
½ pimiento morrón rojo 
C/s Lascas de parmesano
C/s Hojas de albahaca fresca (cuarta gama)
C/s Salsa de tomate (quinta gama)

ELABORACIÓN:
Poner una cazuela con agua y sal a hervir. En una sartén caliente con un poco de aceite, saltear las verduras en pequeñas cantidades, para que no suelten agua y se nos cuezan.  Sazonar según las vayamos salteando. En el último momento, cocer la pasta. Escurrir, y sin pasar por agua, añadir a
la sartén donde tendremos las verduras. Abrir nuestra salsa de tomate precocinada (quinta gama), calentar y echar al gusto.

ACABADO Y PRESENTACION:
Colocar unas lascas de parmesano por encima, una hojitas de albahaca ..... y listo!